|
一水檸檬酸一水檸檬酸是一種有機化合物，分子式為C6H10O8，主要用于食品、飲料行業(yè)作為酸味劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑。還在化工行業(yè)、化妝品行業(yè)及洗滌行業(yè)中用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑。
目錄
性狀無色結晶或白色晶狀粉末。 中文名稱：一水檸檬酸 中文別名：檸檬酸單水合物 英文名稱：Citric acid monohydrate 英文別名：Citric Acid Monohydrate BP; citric acid free acid monohydrate*crystalline; Citric acid; 2-Hydroxy-1,2,3,propane-tricarboxylic acid, monohydrate; Hydrous citric acid; Citric acid, monohydrate; Citric acid Monohydride; Citric acid Mono; 2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylic acid hydrate (1：1) CAS NO.5949-29-1 結構式：  分子結構中英文對照Citric acid monohydrate Food grade，Citric Acid Monohydrate，Citric Acid MON 主要用途 一水檸檬酸避光、密封、通風、室溫較低、干燥陰涼處貯存。 包裝25公斤袋裝、25磅袋裝、1000公斤袋托盤包裝。 分析介紹單水檸檬酸分子式：C6H8O7·H2O。 分子量：210.14。 性質：密度1.54。熔點135-152℃。閃點173.9℃。水溶性1630 g/L (20℃)。 主要用于食品、飲料行業(yè)作為酸味劑、調味 劑及防腐劑、保鮮劑。 還在化工行業(yè)、化妝品行業(yè)及洗滌行業(yè) 中用作 抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑等。 無水檸檬酸中文名稱2： 2-羥基丙烷-1,2,3-三羧酸。 分子式： C6H8O7。 分子量： 192.14。 理化特性外觀與性狀： 白色結晶粉末，無臭。 熔點(℃)： 153。 沸點(℃)： (分解)。 相對密度(水=1)： 1.6650。 閃點(℃)： 100。 引燃溫度(℃)： 1010(粉末)。 爆炸上限%(V/V)： 8.0(65℃)。 溶解性： 溶于水、乙醇、乙醚，不溶于苯，微溶于氯仿。 注意事項健康危害具刺激作用。在工業(yè)使用中，接觸者可能引起濕疹。 燃爆危險本品可燃，具刺激性。 危險特性粉體與空氣可形成爆炸性混合物。遇明火、高熱或與氧化劑接觸，有引起燃燒爆炸的危險一水檸檬酸與二水檸檬酸鈉配pH6.0的檸檬酸鹽緩沖液。 由于pH為6，緩沖對是二鈉鹽和三鈉鹽（檸檬酸Ka1=7.4×10-4，Ka2=1.7×10-5，Ka3=4.0×10-7）。 實例設兩種鹽的濃度分別為x和y，由檸檬酸的第三級電離平衡得到方程：(x×10-6)/y=4×10-7,解得：x/y=0.4) 安全術語S26 In case of contact with eyes, rinse immediately with plenty of water and seek medical advice. 不慎與眼睛接觸后，請立即用大量清水沖洗并征求醫(yī)生意見。 S37/39 Wear suitable gloves and eye/face protection 戴適當?shù)氖痔缀妥o目鏡或面具。 風險術語R36/37/38 Irritating to eyes, respiratory system and skin. 刺激眼睛、呼吸系統(tǒng)和皮膚。 R41Risk of serious damage to the eyes. 對眼睛有嚴重傷害。 詞條圖冊 更多圖冊  概述圖冊(1) |